カフェ・キャトル神戸の月替わりのランチプレートと言えば、キッシュ。気づけばいつの間にかカフェの看板メニューになっていました。キッシュはもともとフランスの郷土料理。メニューを始めた当初は玉ねぎとベーコンなどのシンプルなものがほとんどでしたが、スタッフの食に対する執着（！）のおかげで、今ではたくさんのレシピがあります。
毎日のようにキッシュの仕込みをしていて思うことは…
思っていたより簡単に作ることができる！というのと、どんな具材でも合わせることができる！ということです。お店でも、豆乳を使ったり、和の素材を使ったり…いろいろな食材がキッシュになりました。10月のランチメニューはれんこんのキッシュ。シャキシャキした食感がとってもおいしくて、ヘルシーなメニューです。
嬉しい事に、お客さまからレシピをお尋ねされる事も多いのがこのキッシュ。家庭で生地から作るのは大変だと思いますが、冷凍のパイシートにお手伝いしてもらうと簡単に作れるのでおすすめです。数ヶ月に一度開催しているランチの講習会がありますので、その場でもレシピをお伝えしていければなと思っています。
月替わりで表情が変わるカフェ・キャトルのキッシュ。季節を感じながらお楽しみ頂けたらと思います。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。そして、気になるレシピがあったらお気軽にお声がけ下さいね！
＊関連情報＊
店舗情報は
こちら
cafe quatre kobe :Nakajima
